Wettbewerbsberufe

Konditor:in

x Gold
x Silber
x Bronze

Berufsbeschreibung

Was wäre eine Hochzeit ohne Torte oder ein Sommer ohne Eis? Konditor:innen (Zuckerbäcker:innen) im Schwerpunkt Allgemeine Konditorei stellen Torten, Süßspeisen, Backwaren, Tee- und Kleingebäck und Speiseeis her. Sie arbeiten in Konditoreien, Cafés und Bäckereien, aber auch in großen Restaurants und Hotels. Konditor:innen (Zuckerbäcker:innen) wählen die Zutaten nach Rezepten aus, berechnen die erforderlichen Mengen und erzeugen die Konditoreiprodukte. Dabei verkosten sie die Rohstoffe und Endprodukte, schmecken Inhaltsstoffe und Aromen ab und gestalten und verzieren die Oberflächen. Konditor:innen (Zuckerbäcker:innen) arbeiten sowohl mit Geräten und Maschinen (z. B. Teigrührgeräten, Etagenbacköfen) als auch händisch wie z. B. beim Verzieren und Füllen der Produkte.

Kreativität ist gefragt, denn viele Kunden:innen haben ganz spezielle Wünsche (z. B. bei Hochzeitstorten). Zu besonderen Anlässen kreieren und produzieren sie spezielle Produkte wie z. B. Weihnachtsbäckerei, Hochzeits-, Geburtstags- und Muttertagstorten. Sie arbeiten im Team mit Berufskolleg:innen und verschiedenen Fach- und Hilfskräften vor allem in Konditoreien und Bäckereien und haben Kontakt zu Kund:innen und Lieferanten.

Alle Konditor:in-TeilnehmerInnen

Bacher Jana
Konditorei Grellinger
Konditorei Grellinger
Oberösterreich
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Wohnort:
WorldSkills 2024 Lyon
Experte: Schmidt Veronika
Experte:
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Saurer Anna
Palais Events Veranstaltungs GmbH - Café Central Wien
Palais Events Veranstaltungs GmbH - Café Central Wien
Wien
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Wohnort:
WorldSkills 2022 Special Edition
Experte: Schmidt Veronika
Medallion for Excellence (WS 2022)
EuroSkills 2023 Danzig
Experte: Schmidt Veronika
Gold (ES 2023)
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Expert:innen

Expert:innen mit umfassender Erfahrung stehen den Teilnehmer:innen bei der fachspezifischen Vorbereitung auf die internationalen Wettbewerbe zur Seite. Diese erarbeiten gemeinsam mit ihren Teilnehmer:innen maßgeschneiderte Trainingspläne im Hinblick auf die Anforderungen während der internationalen Berufsmeisterschaften.

Schmidt Veronika

Schmidt Veronika

Expertin Konditor:in

Schmidt Veronika

Palais Events Veranstaltungs GmbH

Café Central Wien

Herrengasse 14, 1010 Wien

Weitere Wettbewerbsberufe